“這意味著滴滴外賣在短短9天內(nèi)已成為無錫市場份額第一的外賣平臺(tái)，遠(yuǎn)超此前預(yù)期?！薄蔚瓮赓u對(duì)外感謝信中提到。
在這個(gè)奇跡頻出的時(shí)代，我們不乏看到“**速度”、“**神話”等雀躍人心的字眼。誠然，一步登天讓人振奮，但我們更應(yīng)該尊重的是背后堅(jiān)實(shí)而穩(wěn)重的努力。而當(dāng)最應(yīng)該腳踏實(shí)地的餐飲行業(yè)卻走向了爆炸式增長的風(fēng)口，怎能不讓人憂慮？
滴滴外賣，自去年12月中旬醞釀進(jìn)入外賣市場到今天，不足4個(gè)月，滴滴發(fā)布官方信息稱，滴滴外賣4月9日率先在無錫全城范圍內(nèi)上線，當(dāng)日訂單33.4萬單，已成為無錫市場份額第一的外賣平臺(tái)。
“不足4個(gè)月”、“當(dāng)日訂單33.4萬單”、“市場份額第一”，各種字眼挑戰(zhàn)著我們的認(rèn)知，頗有一些項(xiàng)羽“半日取天下”的豪邁。但外賣果真是一馬平川、毫無門檻的行業(yè)嗎？我們從最近一些報(bào)道中，可窺見一二。
滴滴外賣“瘋漲”原因一：平臺(tái)不設(shè)資質(zhì)審核
作為外賣平臺(tái)，商戶資質(zhì)審核是滴滴外賣最核心的責(zé)任之一。一般來說，美團(tuán)外賣的商戶審核期為3天，而餓了么外賣審核期也有3~7天，這對(duì)于兩大外賣平臺(tái)來說，都是極為必要的合規(guī)流程。而在這個(gè)制度下，不少“不衛(wèi)生”、“不安全”的商戶將會(huì)被篩選掉，用戶的健康才能得到保障。
而滴滴外賣在倉促上線時(shí)，為盡可能拉攏商戶，省略了商戶資質(zhì)審核這一流程。前幾日，江蘇城市頻道《零距離》欄目就滴滴外賣“試水無錫”做出采訪。結(jié)果調(diào)查發(fā)現(xiàn)，滴滴外賣對(duì)入駐商戶完全沒有資質(zhì)審核，連最基本的衛(wèi)生許可證與營業(yè)執(zhí)照都不需要。一些正規(guī)商戶對(duì)記者表示了擔(dān)憂：由于目前滴滴外賣的"低門檻"，已經(jīng)有一批"臟亂差"的商戶入駐其中。長此以往，必然會(huì)對(duì)正規(guī)商家形成沖擊。
滴滴外賣“瘋漲”原因二：小商戶占主流 靠補(bǔ)貼獲訂單
商戶資源是外賣行業(yè)的一個(gè)重要門檻，滴滴外賣又是怎樣在短時(shí)間取得“海量商戶”的呢？
其實(shí)這個(gè)問題，打開滴滴外賣的訂餐頁面就可以得出結(jié)論。即使在高端商務(wù)區(qū)，滴滴外賣中推薦的菜品也是以黃燜雞米飯、過橋米線、沙縣小吃等小商戶占了主流，并沒有規(guī)?；闹虘糍Y源，且價(jià)格不低、餐品不多、口味極為雷同。
因?yàn)椤盁o門檻”的入駐資質(zhì)審核，滴滴外賣吸引了大批小商戶，因此“黃燜雞米飯”脫穎而出，成為招牌推薦。一份滴滴外賣內(nèi)部的商戶構(gòu)成顯示，黃燜雞、沙縣小吃、拉面、麻辣燙等餐飲小商家占據(jù)外賣商戶8成份額。
雖然滴滴外賣在產(chǎn)品品類上不占優(yōu)勢，但依靠高額的補(bǔ)貼，確實(shí)獲得了大量的訂單。為形成“首站告捷”的輿論氛圍，4月9日，滴滴外賣為無錫用戶提供了多張大額優(yōu)惠券及商家優(yōu)惠券，一份原價(jià)近60元的漢堡外賣在使用了滿減優(yōu)惠、平臺(tái)紅包、配送費(fèi)減免之后，用戶僅需支付1元；1元燒鴨飯、1元購6聽可樂等低價(jià)外賣也并不少見，這也促成了“當(dāng)日33.4萬單”的捷報(bào)成果。
而這樣的成績顯然泡沫成分居多，一些滴滴外賣用戶就表示并沒有放棄其他外賣平臺(tái)，因?yàn)槊缊F(tuán)外賣、餓了么的商戶更多，菜品品類更豐富。
古人云，民以食為天。外賣是互聯(lián)網(wǎng)參與下的餐飲模式，它應(yīng)該是一個(gè)充滿責(zé)任感的行業(yè)，而不是一個(gè)標(biāo)榜奇跡的秀場，更不是巨頭們拿來“斗氣”的法場。日本有一位知名的“煮飯仙人”，挑選，度量，淘米，煮米，火候，時(shí)間，觀察，用人生五十載的光陰去做“煮飯”這一件事，最終贏得滿堂贊譽(yù)。希望外賣巨頭們也能用心做事，為用戶健康做好“把門人”。
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