大家好，這里是小慧今天說美食。春季到來了，早晚溫差比較大，正是感冒和流感得高發(fā)時(shí)期，尤其是“甲流”，多地出現(xiàn)了很多患者，癥狀多數(shù)一樣，例如鼻塞流鼻涕、咽痛咳嗽，肌肉酸痛等，都可能是得了甲流。我們可以養(yǎng)成良好得生活習(xí)慣，以及飲食習(xí)慣，都是可以預(yù)防甲流得。日常出門帶好口罩，回家勤洗手，三餐干凈營養(yǎng)。尤其是中老年人，抵抗力較弱，那么，補(bǔ)充蛋白質(zhì)是關(guān)鍵，大家日?？梢远喑赃@三樣，營養(yǎng)健康，增強(qiáng)免疫力。內(nèi)容在下方，建議收藏！
一?、西蘭花?炒蝦仁?
1、準(zhǔn)備?食材?：西蘭花?、胡蘿卜?、大蝦?、料酒?、食鹽?、生抽?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、蠔油?
2、西蘭花?炒蝦仁得?做法：
（1）西蘭花洗凈切成小朵，胡蘿卜洗凈去皮去皮，大蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，生姜去皮去片，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切圈。
（2）腌制?蝦仁：蝦仁?放入碗中?，加入?適量得料酒?、生抽?、胡椒粉?、淀粉?、戴上?一次性手套，抓拌均勻?，腌制?20分鐘?左右備用?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量得料酒?、食鹽?、白砂糖?、蠔油?、陳醋?、適量得?清水，用筷子?、朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（4）鍋中倒入適量得清水，水開后，放入西蘭花，焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤。
（5）鍋中倒入適量得清水，油熱后，放入腌制好得蝦仁，小火煎至變色，盛入盤中。
（7）鍋底留油，放入小蔥、生姜、蒜瓣爆炒出香味，再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒。
（8）再放入炒熟得大蝦，倒入調(diào)好得料汁，大火翻炒均勻，至食材入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了。
（9）西蘭花炒蝦仁就完成了，簡單易上手，廚房小白也能做，營養(yǎng)又健康，好吃又美味，低脂低卡，大人小孩都喜歡吃！
二?、肉末?豆腐
1、準(zhǔn)備?食材?：嫩豆腐?、里脊肉?、生抽?、胡椒粉?、料酒?、食鹽?、老抽?、小蔥?、白砂糖?
2、肉末豆腐得?做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下，切成塊，里脊肉洗凈剁成肉末，小蔥剝皮切成蔥花備用。
（2）腌制?肉末?：肉末?放入?碗中?，加入?適量得料酒?、生抽?、白?胡椒粉?，戴上?一次性手套，抓拌均勻?，腌制?15分鐘?，入味?備用?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量得生抽?、食鹽?、老抽?、白砂糖?、淀粉?、適量得?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?攪拌均勻?備用?。
（4）鍋中倒入適量得油，油熱后，放入腌制好得肉末，翻炒至變色。再加入一勺郫縣豆瓣醬，煸炒出香味，再放入豆腐翻炒。
（5）再倒入調(diào)好得料汁，倒入適量得清水，蓋上鍋蓋，燉煮至食材入味，湯汁濃稠。大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可。
（6）再撒上適量得蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了，色香味俱全，好吃又下飯，營養(yǎng)又健康，配米飯吃更香，家人都喜歡吃！
三?、土豆?fàn)F?牛肉?
1、準(zhǔn)備?食材?：土豆?、牛里脊?、干辣椒、生抽?、老抽?、料酒?、食鹽?、冰糖??、小蔥?、生姜?
2、土豆?燜牛肉得?做法?：
（1）土豆洗凈去皮切塊，干辣椒切段，牛肉洗凈切成塊，生姜去皮切片，小蔥切圈。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量得生抽?、老抽?、食鹽?、白砂糖?、料酒?、適量得?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（3）焯水?：鍋中倒入適量得清水，放入牛肉，加入適量得料酒、姜片，蔥段，焯去血水，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。
（4）爆香?：鍋中倒入適量得油，待油熱后，放入牛肉，翻炒至變色，再放入干辣椒、小蔥、生姜、八角，大火煸炒出香味。
（5）再放入土豆，翻炒至片刻，倒入調(diào)好得料汁，倒入適量得清水，漫過食材。
（6）蓋上鍋蓋，大火燉煮開，燉煮至湯汁濃稠，食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火別著急出鍋，繼續(xù)燜五分鐘，再打開鍋蓋。
（7）將食材盛入盤中，再撒上適量得蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了，土豆綿軟入味，牛肉鮮嫩多汁，牛肉這樣做，好吃到停不下來，營養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡吃！
以上三道家常菜，小慧已經(jīng)將步驟，給大家詳細(xì)地整理了出來，這三道菜也是我家餐桌上必不可少，營養(yǎng)又健康，老少皆宜，大家可以試著做一下，學(xué)會(huì)了，給家人安排上！
??感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持小慧?老師?，下期分享?更加?精彩哦??。?/p>
