吃誰(shuí)不會(huì)啊長(zhǎng)胖誰(shuí)不會(huì)??！
每次去超市都想把所有的好吃的都塞到肚子里，
但看看上面的脂肪含量，又默默地放了回去...
作為對(duì)于美食無(wú)法挑剔的希臘來(lái)說(shuō)，
除了藍(lán)頂教堂，碧海藍(lán)天之外。
還有更讓人無(wú)法自拔的美食。
奶 酪 配 諸 神
事實(shí)上，人們?cè)诠畔ＥD時(shí)已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時(shí)期，奶酪芝士更成為一種表達(dá)贊美及愛(ài)意的禮物。
體驗(yàn)地道的希臘奶酪，要品嘗生的、油炸的、烘烤的、融化的或是“麥斯緹科托”(近乎融化)的奶酪。派和希臘本身一樣古老，是希臘美食和傳統(tǒng)的一個(gè)不同的部分。
放開(kāi)那塊羊肉
科孚島的sofrito(羊肉)與地中海的其他民族一樣，希臘人傳統(tǒng)上偏愛(ài)羔羊肉或山羊肉，而不太喜歡小牛肉或大牛肉。
羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調(diào)，上桌時(shí)肉質(zhì)卻清爽得令人贊嘆。
Food
Must be
beautiful
你才是傻白甜
在古希臘，蜜蜂被認(rèn)為是神圣的象征，古希臘曾將阿爾忒彌斯印在硬幣上長(zhǎng)達(dá)六個(gè)世紀(jì)之久。
伯羅奔尼撒半島的柚子和玫瑰糖，埃伊納的開(kāi)心果，伊庇魯斯的柑橘類(lèi)水果和苦橘，馬其頓的木瓜，薩利的櫻桃和酸櫻桃，皮利翁的小核桃和小蘋(píng)果，它可以讓一塊簡(jiǎn)單的餅干變成一份蜂蜜味兒的小蛋糕(麥隆瑪咔容諾)，也可以讓一個(gè)脆脆的蒂波拉變成一道美味的傳統(tǒng)圣誕佳肴。在希臘的許多地方，它是杏仁蛋白軟糖的基本配料。
FRAGRANT & SWEET
魚(yú)子陪酒，酒不醉
猶如有一層“金磚”保護(hù)蠟，希臘魚(yú)子，有著強(qiáng)烈的味道，特色的香氣，這些小金黃色的斑點(diǎn)會(huì)讓你的舌頭麻木。它被認(rèn)為是本國(guó)和世界上最有價(jià)值的美食珍品。
這種魚(yú)子產(chǎn)自邁索隆吉(Messolonghi)，是一種灰色條紋鯔魚(yú)的卵，享受它的一個(gè)最好方式就是配上齊普羅酒或是意大利面條。
希臘烹飪藝術(shù)
兩千五百年前希臘烹飪藝術(shù)和美食喜好我所知不多，但是我能肯定的是古希臘各種烹飪之大成而且這么頗為發(fā)達(dá)，同時(shí)與我們的烹飪方法是不同的。古希臘人喜歡吃小山羊或者羔羊肉，只有在罕見(jiàn)的場(chǎng)合才會(huì)吃小牛肉。
而如今的希臘口味和烹飪方法可謂奇異，希臘人用油喜歡用橄欖油，而沒(méi)有使用黃油和植物油的跡象。
希臘飲食的訣竅在于新鮮的材料、調(diào)味料和橄欖油。希臘的橄欖油世界聞名，它有益于健康，而且質(zhì)量非常的好，希臘溫和的氣候孕育了味道鮮美的蔬菜水果，希臘人常常在野外摘取，用于烹調(diào)，另外，希臘人習(xí)慣于和朋友一起享用午餐，在家里或者在餐廳里，輕松的就餐氣氛使桌上的美食更具風(fēng)味。
地中海飲食很提倡朋友或一家人一起進(jìn)餐，所以在很多南歐國(guó)家的電影里你常常會(huì)看到很有地中海風(fēng)情的一幕——一桌子人愉快地交談以及吃飯。當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得這樣愉快的進(jìn)餐氛圍，既可以促進(jìn)感情，也對(duì)身體好。
什么是「地中海式飲食」？
這里的飲食風(fēng)格被稱(chēng)為「地中海式飲食，泛指希臘、西班牙、法國(guó)和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)，是一種以蔬菜水果、魚(yú)類(lèi)、五谷雜糧、豆類(lèi)和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。
「地中海飲食」對(duì)身體有什么影響
1 可預(yù)防心臟病
澳大利亞研究人員一項(xiàng)歷時(shí)10年的研究表明，傳統(tǒng)地中海式飲食的確可以避免患心臟病。最常吃傳統(tǒng)地中海式食品的人，比最少吃地中海式食品的人死于心血管病的危險(xiǎn)低30%。
2 有助預(yù)防糖尿病
希臘研究人員發(fā)現(xiàn)，地中海地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)不僅有益心血管，還能有助于預(yù)防糖尿病。地中海地區(qū)的食譜主要包括魚(yú)、谷物、蔬菜、水果、堅(jiān)果和橄欖油。
3 可延年益壽
英美研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食加堅(jiān)持鍛煉可延年益壽。
4 緩老年癡呆癥
美國(guó)的最新醫(yī)學(xué)研究顯示，高纖維、低脂肪的地中海式飲食習(xí)慣將減緩老年癡呆癥的病情惡化，可使癡呆病患的死亡風(fēng)險(xiǎn)減少73%。
