煙熏爐,整機(jī)采用不銹鋼,可以增加煙熏爐的使用壽命,煙熏效果非常好,上色非常均勻,它的主體結(jié)構(gòu)分別是箱體、發(fā)煙箱兩大部分組成。煙熏機(jī)器經(jīng)生產(chǎn)廠家實(shí)際使用,充分展示了它無以比擬的優(yōu)點(diǎn),解決了許多生產(chǎn)廠家沒有鍋爐不能利用蒸熏爐的弊端。肉制品煙熏爐 臘肉煙熏爐廠家該產(chǎn)品內(nèi)外爐體全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,爐體潔凈,光澤照人,保證了肉制品無污染,完全符合食品衛(wèi)生法的要求,是肉類制品生產(chǎn)廠家必備設(shè)備。煙熏機(jī)器填補(bǔ)了沒有鍋爐不能使用蒸熏爐的空白,具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能,并且耗電量低,其成本僅為燒煤的60%使用電動蒸熏爐不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量,保證衛(wèi)生,同時(shí)也能降低產(chǎn)品成本,是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手。
肉制品煙熏爐 臘肉煙熏爐廠家主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。
1)、爐體:爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的作用是在軸流電機(jī)的帶動下將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí),蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個溫度探頭,一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專門有蒸汽對流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。爐體采用8個厚的鋼化玻璃貼有特制防爆膜制作大玻璃窗,可清晰觀察爐內(nèi)產(chǎn)品的加工過程及及時(shí)排除突發(fā)狀況,安全可靠。
2)、控制箱:30-150采用電腦半自動電腦版;200以上煙熏爐采用PLC控制面板,可設(shè)定烘干的時(shí)間、溫度以及煙熏的時(shí)間溫度、發(fā)煙電加熱管的工作時(shí)間,還有控制發(fā)煙室發(fā)煙大小的快捷鍵,操作簡捷易控制。具體操作即加減設(shè)定溫度時(shí)間,設(shè)置過程中啟動鍵來完成移位的作用??刂葡浣泳€時(shí),注意正反電極,線路接錯電機(jī)會倒轉(zhuǎn),產(chǎn)生噪音,此時(shí)可將兩根線的位置交換一下來排除。
3)、肉制品煙熏爐 臘肉煙熏爐廠家發(fā)煙室:發(fā)煙室內(nèi)置發(fā)煙即采用發(fā)煙盒的方式,外置發(fā)煙由盛料斗與發(fā)煙室兩部分組成,可以控制發(fā)煙大小以及濃度,發(fā)煙室側(cè)面。有對流閥,可控制發(fā)煙的速度。盛料斗內(nèi)有攪拌尺可將煙熏料混合的更均勻,盛料斗下方有接料盤,通過調(diào)節(jié)接料盤與漏斗的距離可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度,接料盤與盛料斗距離越大發(fā)煙濃度大。并且發(fā)煙室內(nèi)有攪拌池將發(fā)煙料均勻覆蓋在電加熱管上,并且可以通過控制攪拌池轉(zhuǎn)速來控制發(fā)煙量大小。并且在連接發(fā)煙室與爐體的管道內(nèi)設(shè)有過濾板,可有效避免煙熏中的煙焦油、煙熏小顆粒等進(jìn)入爐體。
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