特產(chǎn)板栗紅薯山東產(chǎn)地_山東_黃白色_紡錘形

冬季是紅薯上市的興旺季節(jié)，也是品嘗紅薯的黃金季節(jié)。紅薯在我國各地都有栽培，為旋花科一年生植物，是一種價廉物美，藥食兼用的健康食品。板栗紅薯具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值。優(yōu)質(zhì)化和營養(yǎng)化是金手指“板栗紅薯”的主要特點，口感香、甜、糯、細(xì)膩，深受消費者喜愛；營養(yǎng)豐富，含有易于消化的淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸，還富含維生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的維生素以及鈣、磷、鐵鉀 碘 等礦物質(zhì)?！鞍謇跫t薯”富含的膳食纖維，可促消化，預(yù)防疾病。

在古代文獻(xiàn)《本草綱目》中記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。當(dāng)代《中華本草》中也說其“味甘，性平”，主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒和腸燥便秘。

紅薯味甘性平，味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、銅、硒、鈣等10余種元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

紅薯有減肥、健美、通便排毒的功效。因為每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。同時又因為能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，所以有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，為此有利通便排毒，對老年性便秘更有療效?！　?/p>

紅薯最珍貴的是和很多水果、綠色蔬菜一樣，為堿性食品。而一般食物都是酸性的，如糧食、雞鴨魚肉等。人體的PH值為7.34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。同時吃紅薯能降低血膽固醇，防止心腦血管等病。　　

對于紅薯的益處，最近日本科研者在實驗中還發(fā)現(xiàn)，紅薯是抑制癌細(xì)胞生長的殺手，即紅薯制作淀粉后的殘渣中含有抑制癌細(xì)胞增殖的物質(zhì)。我們?nèi)粘Ｊ秤玫募t薯中都含有這種抑制癌的物質(zhì)。

紅薯確是好食品，但不能一次吃得過多，以免出現(xiàn)燒心，返酸或腹脹等腹部不適癥狀。若紅薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，千萬不能食用。這種毒素會使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅，進(jìn)入人體后對肝臟有害。因吃了黑斑紅薯發(fā)生急性中毒的病人，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)高燒、氣喘和抽搐。　

紅薯雖小，養(yǎng)生保健作用卻很大。在寒冷的冬天，我們?nèi)舳〞r食用紅薯一定會有利健康。