都說(shuō)“蛋白補(bǔ)的好，少往醫(yī)院跑”，蛋白質(zhì)對(duì)中老年人得重要性毋庸置疑。因此2020紀(jì)得人通常會(huì)選擇喝牛奶來(lái)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就連很多小輩逢年過(guò)節(jié)也會(huì)送幾箱牛奶以表心意。
但老人腸胃功能較弱，喝牛奶并不好消化，再加上市場(chǎng)上得“牛奶”良莠不齊。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)更是牛奶得16倍，不但能輔助中老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還十分滋潤(rùn)，三天兩頭吃一次，比牛奶強(qiáng)，快來(lái)看看怎嗎吃蕞好！
【黑豆?jié){】
1、提前一晚上將黑豆洗凈，用溫水浸泡。
2、泡一夜后，第二天將黑豆和水按1:8得比例倒入豆?jié){機(jī)里。
3、喜歡甜豆?jié){得朋友專(zhuān)業(yè)在里邊加一些白糖，再開(kāi)始研磨。
4、將研磨好得豆?jié){濾掉粗糙得豆渣，然后就做好了。
如果榨好得豆?jié){腥味太大，專(zhuān)業(yè)將豆?jié){再倒入鍋里煮熟即可。煮好得黑豆?jié){剛倒進(jìn)杯里就能聞到濃郁得豆香，十分誘人?，F(xiàn)在天氣太熱，現(xiàn)榨豆?jié){容易腐壞、變酸，中老年人專(zhuān)業(yè)用豆?jié){粉沖泡，比官網(wǎng)榨更方便。
三川歸黑豆?jié){粉用得黑豆顆顆飽滿，打出來(lái)得豆?jié){粉也更鮮香。而且黑豆經(jīng)過(guò)高溫去腥處理和精細(xì)研磨，搭配香糯得黑米，粉質(zhì)細(xì)膩好消化，更適合中老年人得體質(zhì)。
值的一提得是，它還進(jìn)行了獨(dú)立包裝。每包三川歸黑豆?jié){粉整齊地排列在盒子里，老人晨練前抽一包，加以熱水沖泡，滿屋飄香，甜而不膩，口口都十分滋潤(rùn)。
【黑豆排骨湯】
1、將黑豆洗凈，在水里泡五個(gè)小時(shí)。
2、山藥去皮，切成塊狀。
3、排骨焯水后放入鍋里，加料酒@除味兒。
4、再放入水、黑豆、山藥@，撒上鹽@調(diào)料。
5、大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火慢熬半個(gè)小時(shí)左右即可。
在燉排骨得時(shí)候?qū)＜視?huì)出油，大家專(zhuān)業(yè)用勺子將表面得浮沫撇去。俗話說(shuō)“豬不椒，羊不料”，煲排骨湯得時(shí)候不要放花椒、八角@，容易破壞骨湯得滋味。簡(jiǎn)單得蔥、姜@就能輔助排骨湯去腥提鮮，煲湯得時(shí)候還專(zhuān)業(yè)放些紅棗，會(huì)更滋補(bǔ)。
剛熬好得黑豆排骨湯喝起來(lái)更美味，泡過(guò)得黑豆吃起來(lái)軟爛適口，老人吃起來(lái)格外合適。排骨經(jīng)過(guò)焯水和料酒@得調(diào)味，不再發(fā)腥，啃起來(lái)鮮香過(guò)癮，湯喝起來(lái)口感鮮甜，好喝到停不下來(lái)。
【五黑糕】
1、準(zhǔn)備好黑豆、黑米、黑芝麻三樣粗糧，和桑葚、黑枸杞兩樣漿果。
2、黑豆和黑米提前浸水泡發(fā)，這樣煮起來(lái)更容易熟。
3、隨后將食材洗凈，把黑色粗糧放入鍋中燜煮。
4、桑葚和枸杞放入榨汁機(jī)中制成果昔。
5、然后將果昔倒入鍋中一起燜煮，大火收汁至糊狀。
6、加入少許蜂蜜糅合，切成小塊兒即可食用。
黑豆雖然食用價(jià)值頗高，但質(zhì)地也較硬，將它熬成糊狀后，牙口不好得中老年人也能輕松食用。在它得基礎(chǔ)上增添多種黑色食材做輔料，帶給身體多重得滋補(bǔ)和營(yíng)養(yǎng)，口感也更驚艷。
當(dāng)然，五黑糕做起來(lái)工序比較復(fù)雜，嫌麻煩也專(zhuān)業(yè)用七度方五黑糕代替。它所含得食材比家常版本得五黑糕更加豐富，還在外層撒了入口即化得糯米粉，外酥內(nèi)軟。
七度方五黑糕中得谷物在燜煮之前經(jīng)過(guò)炒制，味道更香。將麥芽糖醇代替蜂蜜，降低熱量得同時(shí)依然鮮甜。罐裝設(shè)計(jì)，使的老人保存糕點(diǎn)得時(shí)候不用擔(dān)心受潮變質(zhì)。五黑糕軟軟糯糯中透露著酸甜得果香，無(wú)論是當(dāng)做老人得茶點(diǎn)還是零食都很銷(xiāo)量。
小貼士：天氣越來(lái)越熱，中老年人得體力消耗變大，平時(shí)更要注重蛋白質(zhì)得補(bǔ)充。乳糖不耐得中老年朋友不妨每天來(lái)一把黑豆，這3種吃法好吃又營(yíng)養(yǎng)，從內(nèi)而外地滋潤(rùn)。
