鐵對(duì)人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)雖重要，但日常補(bǔ)充也要適度，在補(bǔ)鐵前要確定自己是否缺鐵，過(guò)量攝入也會(huì)誘發(fā)各類慢性疾病，不利健康。
根據(jù)我國(guó)膳食指南，19~50歲女性每天應(yīng)攝入鐵20毫克，19歲以上男性每天應(yīng)補(bǔ)鐵15毫克。
如果確實(shí)需要補(bǔ)鐵，日常生活中，可以多吃以下4類食物：
1、“肉類鐵”更易被人體吸收
食物中得鐵有兩種：膳食鐵有兩種形態(tài)——血紅素鐵與非血紅素鐵，前者存在于動(dòng)物性食物，如豬肉、肝臟、魚(yú)肉和雞肉，有效吸收率為15%~35%；非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，有效吸收率僅2%~3%。
?血紅素鐵更易被人體吸收，并一定程度上幫助人體吸收非血紅素鐵，但動(dòng)物肉制品及肝臟含脂肪較高，不建議過(guò)多食用。
2、維生素C是補(bǔ)鐵“好幫手”
維生素C為酸性，同時(shí)具有還原性，能將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，在酸堿度較低得條件下，可形成可溶物利于鐵得吸收。吃富含鐵得食品時(shí)，不妨吃一點(diǎn)花椰菜、柿子椒、鮮棗等富含維生素C得食物。
3、全谷食物是“藏鐵大戶”
小麥、麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、降血脂和減肥，又可改善血紅蛋白水平。
4、水果干也是補(bǔ)鐵好近日
沒(méi)有經(jīng)過(guò)再加工得杏干、葡萄干、棗干、草莓干等水果干中，水分含量低，礦物質(zhì)含量較高，也是鐵元素得好近日。
提醒：茶、咖啡、碳酸飲料及含鞣酸較多得食物如柿子、山楂、石榴等，均可能影響鐵得吸收，有補(bǔ)鐵需求得人應(yīng)盡量少吃或者不吃。
