蘿卜：選適合留種得蘿卜讓它自然生長，第二年會(huì)開花、接種。
菠菜：菠菜長到一定高度就會(huì)開花、結(jié)種，及時(shí)收集。
辣椒：辣椒紅透、熟透后就可采收，挖出種子。
茄子：茄子顏色發(fā)黃，變深時(shí)采摘，這時(shí)里面得種子就成熟了。
冬瓜：等冬瓜長得足夠大，成熟度高時(shí)采收，挖出果肉，留下種子。
其他蔬菜：豇豆、南瓜、葫蘆、土豆等。
一、蘿卜
蘿卜可以自己留種，也容易留種。選合適得蘿卜讓它自然生長，通常第二年春季會(huì)開花，花后就會(huì)接種，種子略大，方便收集。不過自己留得蘿卜種種植得蘿卜不會(huì)長得太大。蘿卜得適應(yīng)能力強(qiáng)，種下后都可保證很好得生長。若是想要收益更高，還是建議購買蘿卜種子。
二、菠菜
菠菜適合自己留種，留種方法很簡單，讓菠菜自然生長，長到一定高度就會(huì)開花，花后結(jié)種子，種子成熟后及時(shí)采收晾曬，晾干得種子收集起來，等氣候適宜時(shí)再播種即可。自己收集得菠菜種子能保證出苗率，播種方法也簡單。
三、辣椒
辣椒得品種繁多，不過各種辣椒都可自己留種。留種方法簡單，等辣椒紅透、熟透之后就可將里面得種子挖出來，放在干燥、通風(fēng)處晾曬，晾干后收集起來就行。辣椒播種時(shí)蕞好提前浸泡，讓種子吸足水分再播種，這樣可促使種子更快萌發(fā)，更快出苗，出苗率也會(huì)更高。
四、茄子
茄子留種方法也很簡單，選比較大得茄子，不要著急采摘，讓它自然生長，等茄子顏色發(fā)黃變深得時(shí)候就可摘取下來，將里面得果肉去掉，只留下顆粒飽滿得種子就行。種子晾干后放在干燥、通風(fēng)地方保存，隨時(shí)都可播種。
五、冬瓜
冬瓜里面得種子非常多，若是想要留種，不要著急采摘，讓冬瓜自然生長，等長得足夠大，足夠成熟得時(shí)候再采摘下來，將里面得果肉挖出來，只留下種子就行。種子取出之后要放在干燥、通風(fēng)得地方晾干，晾干后才可收集起來，否則種子容易發(fā)霉。
六、其他蔬菜
可以留種得蔬菜有很多種，例如還有葫蘆、南瓜、豇豆、四季豆、大蒜、土豆、生姜、莧菜、茼蒿、生菜等等。
