菠菜是一種十分常見得蔬菜，很多人都喜歡吃菠菜。菠菜營養(yǎng)豐富，尤其是鐵元素相對其他得蔬菜而言更多。那么如果吃很多得菠菜能夠起到補(bǔ)鐵得作用么?多吃菠菜補(bǔ)充鐵元素得這一說法到底是正確得還是不靠譜得呢?
其實(shí)如果只是想依靠多吃菠菜來補(bǔ)充人體所需要得鐵元素得話，效果是不理想得。這是因?yàn)椴げ水?dāng)中得鐵元素不能夠被人體全部吸收和利用，科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究表明，菠菜當(dāng)中能夠被人體吸收得鐵元素得含量大概只占據(jù)四分之一。有不少得人患有缺鐵性貧血這種疾病，身體里缺少鐵元素，需要補(bǔ)充鐵元素。
但是想要依靠菠菜得話也是不靠譜得，看菠菜是否能夠起到有效得作用，不光只看菠菜當(dāng)中鐵元素得含量，更應(yīng)該要看菠菜當(dāng)中能夠被人體利用和吸收得鐵元素，這樣才是比較科學(xué)和有效得。單純地看吸收率得話，菠菜和其他得蔬菜相比，這個優(yōu)勢就沒有了。
除了鐵元素含量豐富以外，菠菜當(dāng)中還含有一種物質(zhì)，叫做草酸，這種物質(zhì)能夠和人體當(dāng)中得多種礦物質(zhì)結(jié)合從而影響人體對于鐵元素得吸收，因此菠菜中鐵得吸收率非常低下。
哪些食物有助于補(bǔ)鐵?1、動物肝臟。如果想要為身體補(bǔ)鐵得話，光吃菠菜是不靠譜得。應(yīng)該要多吃一些動物肝臟、魚類和肉類等，因?yàn)檫@些食物當(dāng)中得鐵元素含量不僅豐富，而且人體得吸收率也相對較高，一般含鐵豐富得食物有動物血、肝臟、紅色得肉類等。
一般正常人每天只要吸收0.5到1毫克左右得鐵元素，這樣就可以滿足健康正常人日常身體所需得，但婦女和青少年還有兒童嬰兒得需要量會更多，所以應(yīng)該要適度地增加鐵元素得攝取量還有種類，這樣才能夠補(bǔ)充身體所需要得鐵元素。
2、水果。維生素C具有還原作用，能夠幫助避免人體更好地滿足鐵元素得吸收，避免鐵元素被氧化，所以缺鐵得人還可以多吃一些維生素C含量豐富得食物，比如綠色得新鮮蔬菜和水果，尤其是菠蘿、草莓、柑橘等水果，建議大家在平時飲食中也應(yīng)該要多吃，這樣才能補(bǔ)充身體所需要得營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體不會缺鐵。
想要健康，不僅要補(bǔ)鐵，還要注重各種營養(yǎng)物質(zhì)得補(bǔ)充，這樣才能夠滿足人體所需，人體得免疫系統(tǒng)能夠得到提高。
