中國(guó)目前已擁有21萬(wàn)家民宿。然而，由于缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，民宿的“野蠻生長(zhǎng)”也招來(lái)詬病。到底什么樣的民宿才是順應(yīng)百姓美好生活需要及推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的好民宿？昨日，由揚(yáng)子晚報(bào)《精品民宿》雜志、開(kāi)始吧、二十八宿新媒體平臺(tái)等主辦，鄉(xiāng)伴文旅集團(tuán)協(xié)辦的“2018長(zhǎng)三角民宿峰會(huì)”上，業(yè)內(nèi)人士共同尋找答案。
原形畢露的“網(wǎng)紅民宿”
“2016年我曾經(jīng)以普通消費(fèi)者身份，自費(fèi)到云南大理進(jìn)行了一次民宿調(diào)研，選擇的民宿都是無(wú)差評(píng)的‘網(wǎng)紅’級(jí)的。然而，當(dāng)我從進(jìn)院子開(kāi)始，就感受到諸多不足，比如，片面強(qiáng)調(diào)和追求庭院的景觀，而犧牲了安全性；過(guò)于追求建筑的開(kāi)放性，而犧牲了客人的隱私等等。更可怕的是，有民宿一味照搬日本造園手法‘枯山水’，而忽略衛(wèi)生整理，甚至把魚(yú)缸也放置在‘枯山水’之中。” 中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧精品酒店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張曉軍，直言“網(wǎng)紅民宿”原形。
南京大學(xué)商學(xué)院教授、半城讀書(shū)會(huì)創(chuàng)始人朱虹也坦陳，“民宿不僅是‘講故事’，拍個(gè)美照、發(fā)發(fā)朋友圈就以為完成互聯(lián)網(wǎng)傳播了，關(guān)鍵是產(chǎn)品本身的價(jià)值和24小時(shí)的完整服務(wù)”。朱虹更現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)臺(tái)下一眾民宿開(kāi)辦者：“有賺錢(qián)的嗎？”現(xiàn)場(chǎng)竟無(wú)人應(yīng)聲。盡管不乏低調(diào)的因素，但朱虹表示，由于客流導(dǎo)入成本高，加之產(chǎn)品打磨度普遍不高，開(kāi)民宿賺錢(qián)的很少?！懊袼奘堑湫偷摹w鏢產(chǎn)品’，吸引重復(fù)消費(fèi)并不容易?！?/p>
消費(fèi)者的抱怨確實(shí)在增多。記者在國(guó)內(nèi)最大的自由行交流平臺(tái)螞蜂窩旅行網(wǎng)上看到，不少網(wǎng)友吐槽自己的民宿體驗(yàn)，比如：打掃不徹底，床品有污漬；房間有煙味、臭；過(guò)于偏僻，安全系數(shù)低；過(guò)度宣傳，與實(shí)際不符；WIFI速度過(guò)慢；空調(diào)過(guò)熱或過(guò)冷；房間內(nèi)有昆蟲(chóng)等。
“消費(fèi)者的角度是最真實(shí)的市場(chǎng)反應(yīng)。因?yàn)槲覀兊膬r(jià)格和提供的內(nèi)容嚴(yán)重脫節(jié)?！睆垥攒娬f(shuō)，民宿作為一種新型住宿業(yè)態(tài)，應(yīng)該解決好隱私性、安全性和衛(wèi)生性問(wèn)題?！叭绻@三個(gè)最基本的要求都無(wú)法滿足，就算是網(wǎng)紅，但誰(shuí)敢說(shuō)還有2次、3次、4次入住呢？！”
千宿創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官賴(lài)洪波表示，作為國(guó)內(nèi)最大的民宿大數(shù)據(jù)平臺(tái)，他們監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)具有發(fā)言權(quán)：“莫干山、大理等地民宿增長(zhǎng)很快，儼然‘紅?！M(fèi)者的增長(zhǎng)并沒(méi)這么快。而現(xiàn)在的民宿大多是農(nóng)家樂(lè)，缺乏精品民宿，配套產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，缺少專(zhuān)業(yè)管理團(tuán)隊(duì)?！?/p>
張曉軍透露，2017年國(guó)家旅游局已把民宿納入到旅游行政管理部門(mén)的管理規(guī)章范疇，其抓手是民宿標(biāo)準(zhǔn)，這意味著中國(guó)民宿將從草根的野蠻生長(zhǎng)階段，進(jìn)入到可持續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)化階段。
“試住達(dá)人”眼里的好民宿
民宿試住達(dá)人“蘋(píng)果姐姐”已有兩年沒(méi)有租房，而是輾轉(zhuǎn)于各類(lèi)民宿居住。“之前在美國(guó)住的更多的是城市民宿，就是單個(gè)的家庭式居住。去年12月開(kāi)始住在浙江莫干山的鄉(xiāng)村民宿?！?/p>
“對(duì)我來(lái)說(shuō)，除了住以外，一去民宿就會(huì)有管家或者主人迎接，讓人體會(huì)到了這處民宿的歸屬感，很有感染力。我出門(mén)旅行很少做攻略，但如果能找到一個(gè)好民宿，房東就是你的活地圖?！?“蘋(píng)果姐姐”曾在美國(guó)硅谷工作，從事社交軟件開(kāi)發(fā)，后來(lái)到優(yōu)酷上班，在她眼里，人與人的連接很重要，所以，好的民宿還要有好的公共區(qū)域吸引人，在這個(gè)公共區(qū)域內(nèi)可以喝咖啡，進(jìn)行音樂(lè)表演，還有一個(gè)大廚房讓陌生人一起做一頓飯，并舉辦畫(huà)展等。“我到一個(gè)地方，看到主人的書(shū)架，從主人選擇的書(shū)，就可以看出他的品位和這個(gè)地方的底蘊(yùn)，讓陌生的闖入者很快融入當(dāng)?shù)?。?/p>
“到民宿居住的，往往是對(duì)生活品質(zhì)要求較高的客群。他們不僅是去鄉(xiāng)下住兩天，還希望有全方位的消費(fèi)場(chǎng)景?！薄堵糜吻閳?bào)》雜志創(chuàng)始人謝榮祥說(shuō)，民宿更是一個(gè)分享生活的平臺(tái)。
千里走單騎民宿群落管理中心總經(jīng)理李偉認(rèn)為，民宿要滿足消費(fèi)升級(jí)需要，首先還是要做好產(chǎn)品研發(fā)和打造，一些收購(gòu)來(lái)的鄉(xiāng)村舊房，防潮、噪音和下水等都存在很大問(wèn)題，必須精細(xì)打磨。他們還發(fā)起民宿群落聯(lián)盟，2016年率先在莫干山展開(kāi)集群化探索，拉長(zhǎng)民宿公共配套和服務(wù)短腿?！懊袼奘且粋€(gè)漂亮房子發(fā)展起來(lái)的，但是當(dāng)民宿越來(lái)越多，我們發(fā)現(xiàn)了一種聚落式的發(fā)展模式，這就是我心目中的理想村。”2012年在莫干山建造了民宿清境原舍的鄉(xiāng)伴文旅及鄉(xiāng)伴原舍創(chuàng)始人朱勝萱表示。
“民宿+”，讓鄉(xiāng)村精神回歸
豬欄酒吧創(chuàng)始人寒玉有一個(gè)觀點(diǎn)：民宿的興起，是鄉(xiāng)村精神的回歸。人們?cè)敢庀M(fèi)民宿，是希望能找到一處精神依托的地方。
豬欄酒吧開(kāi)設(shè)了一個(gè)很大的書(shū)店，沒(méi)有探頭，書(shū)籍可以任意拿，住客可帶到田埂上去看、房間里看，帶走也行?？蜅＠镆矝](méi)有一臺(tái)電視機(jī)，希望客人到鄉(xiāng)下來(lái)更多地是與家人和身邊的朋友分享清靜。去年他們還舉辦了兩次知名畫(huà)家的畫(huà)展，并把畫(huà)作復(fù)制品擺放在田間，讓勞作的村民和過(guò)往的行人也能看到?！盀槭裁茨贻p人不愿意回到故土，因?yàn)楣释烈烟峁┎涣怂麄兏鄬用娴男枨??！焙裾J(rèn)為，他們借助民宿更多想傳達(dá)一種生活方式，并吸引年輕人回流鄉(xiāng)村。
南京大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院教授張雷設(shè)計(jì)的云夕戴家山民宿一炮而紅，在他看來(lái)，只是借助民宿搭建了一個(gè)鄉(xiāng)村振興的平臺(tái)，而鄉(xiāng)村振興最終還是靠人，“借助民宿，把最好的思想、技術(shù)，最具鄉(xiāng)土情懷的人引入”。戴家山空心化嚴(yán)重，原來(lái)的老舊房2000元一棟還沒(méi)人稀奇，經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)、改造并引入先鋒書(shū)店等配套后，現(xiàn)在一棟房子75萬(wàn)元，村里百姓做的民宿高達(dá)600元一晚。
一次偶然的機(jī)會(huì)，蘇州鄉(xiāng)根東林渡創(chuàng)始人奧彤在蘇州太湖邊發(fā)現(xiàn)了一片原生態(tài)村落，隨后與達(dá)成協(xié)議，參與鄉(xiāng)村運(yùn)營(yíng)和開(kāi)發(fā)。“吳中區(qū)橫涇鎮(zhèn)的這片鄉(xiāng)村以純農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，田園環(huán)境與區(qū)位有優(yōu)勢(shì)，但僅僅是把民宿開(kāi)發(fā)出來(lái)了，游客就會(huì)來(lái)嗎？還是要從產(chǎn)業(yè)的角度來(lái)綜合運(yùn)行?！?/p>
奧彤說(shuō)，橫涇鎮(zhèn)自古產(chǎn)“貢米”，大米口感好，但卻一直走不出蘇州，后來(lái)他們找到農(nóng)業(yè)部研究專(zhuān)家，采用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行田間管理，并生產(chǎn)無(wú)抗生素的“寶貝香米”，“三年來(lái)，每年銷(xiāo)售幾十萬(wàn)斤，大米的價(jià)格也從每斤四五元上漲到15元。坦白說(shuō)，民宿目前還沒(méi)賺錢(qián)，但大米賺了錢(qián)。”他認(rèn)為，做民宿少不了依托鄉(xiāng)村，而且要有相應(yīng)的吃、住、行業(yè)態(tài)和產(chǎn)品，才能更好地與客戶建立聯(lián)系，并增加黏性。
記者 白 雪 汪曉霞
